Alimentación

La alimentación es uno de los puntos más importantes de nuestro proyecto permacultural para el piso. Nuestra idea es:

- cocinar desde cero, haciendo nosotras mismas no sólo todos los platos con materias primas básicas, sino también muchos alimentos que se suelen comprar, como pan, queso, yogur, galletas, encurtidos y bebidas.

- producir parte de nuestros alimentos, tanto en casa como en espacios exteriores

- comprar materias primas a productores de los pueblos de la zona, priorizando los ecológicos, aunque no limitándonos a ellos

- formar parte de un grupo de consumo local para proveernos de productos que no conseguimos localmente

- comprar sólo alimentos que no vengan envasados en plástico

- explorar formas ancestrales de elaboración de alimentos que mejoran su valor nutritivo, como la fermentación

Aquí tenéis las entradas del blog sobre este tema:

Activación de agua de kéfir deshidratado
Segunda fermentación del kéfir de agua



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